TORTA DE SEDA

Com apenas 1 mês de atraso, posto a torta que fiz pro segundo mesversário do Adriel. Me perdoem, mas ultimamente está sendo bem difícil atualizar o blog.

Essa torta é pra ser bem molhadinha e o ideal é deixar enformada, num refratário, mas como eu queria um bolinho pra cantar parabéns e por uma velinha encima, optei por fazer um pouco mais seco e decorei. A receita é simples, mas dá um pouquinho de trabalho porque tem que assar um bolo (o que pra mim dá trabalho rs, por isso sou fã dos pavês) fora isso, a gente faz de olho fechado.

INGREDIENTES:

Pão de ló com suco de laranja

3 ovos

1 copo de suco de laranja quente

2 1/2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Bater as gemas com o suco quente até virar uma espuma. Adicione o açúcar sempre batendo e a farinha de trigo. Desligue a batedeira e adicione as claras em neve com o fermento. Agregue bem. Leve pra assar em forma untada e enfarinhada.

RECHEIO:

4 ovos

200g de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado cozido

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

200g de castanhas moídas (reserve pra montagem)

Bata as claras em neve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Misture o leite condensado, o creme de leite e as claras em neve e adicione à mistura de gemas com o açúcar.

MONTAGEM:

Espalhe numa forma uma camada de recheio, por cima adicione castanhas moídas e uma camada de pão de ló. No meu caso, que fiz pra desenformar, assei o bolo em forma redonda e cortei em 3 camadas e iniciei com o pão de ló e não com o recheio.

Se fizer pra deixar enformado, asse em forma quadrada e corte em 3 ou 4 camadas, quanto mais finas elas ficarem, mais gostoso vai ser. A cada camada de pão de ló adicionado, umidifique bem a massa com suco de laranja ou com refrigerante guaraná. Eu usei suco de laranja.

Pra finalizar a torta, adicione castanhas moídas e raspas de chocolate meio amargo. Fica muito bom colocar chocolate diamante negro picado, por cima.

Bjks