QUICHE

Sabe aquele tipo de prato que, depois que você faz, você diz: "como foi que eu consegui ficar a vida inteira sem fazer isso?" Foi essa a minha reação depois que fiz essa quiche. Eu amo quiches, mas nunca tinha feito, existem algumas receitas que eu tenho receio de fazer. Geralmente, coisas que gosto muito e só como fora de casa. Não sei por que tenho isso, quem sabe seja medo de ficar ruim e nunca mais querer provar, ou então por ser algo inédito e uma boa desculpa pra sentar numa confeitaria ou restaurante e poder comer imaginando quais foram os temperos adicionados à receita. Bom, independente dos meus motivos quero dizer uma coisa: façam. Já comi quiches muito ruins e eu não acredito que alguém consiga errar algo tão simples.

Outra coisa que me atrae nesse prato é sua praticidade. Você põe dentro o que tiver em casa. No meu caso, eu coloquei um frango assado que sobrou de algum almoço e desfiei e guardei no frezzer pois tive dó de por no lixo. Mas você pode usar presunto e queijo, carne de sol, legumes, o que sua imaginação criar, que tenho certeza de que ficará bom. Imagina restos de salmão?! restos de bacalhau?!!, camarões?!!! hum, estou ficando faminta.

QUICHE DE FRANGO

MASSA:

1 1/4 xícara de farinha de trigo

65g de margarina culinária gelada

2 colheres (sopa) água gelada - vai depender da temperatura do dia, pode ser um pouco mais

uma pitada de sal

2 colheres (sopa) creme de leite

Misture todos os ingedientes com as mãos e amasse até virar uma massa firme. Enrole em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Depois disso, abra a massa com um rolo e forre uma forma redonda baixa própria pra esse tipo de torta. Faça furos em toda a massa com um garfo. Leve ao forno baixo por uns 10 minutos. Retire. Reserve.

Recheio:

1 xícara de leite

1 ovo batido

sal, pimenta e orégano a gosto

frango desfiado

o resto do creme de leite da massa

queijo parmesão ralado

Bata o ovo com um garfo. Adicione os condimentos, o creme de leite e por último a sua base de recheio - no meu caso, o frango. Misture bem, despeje sobre a massa reservada, cubra com queijo parmesão e leve ao forno por uns 25 minutos, até o recheio firmar.

Bjks