CUPCAKES DE CHOCOLATE

Esse bolinhos viraram moda por aqui. E na internet tem um monte de blogs de pessoas bem competentes que fazem arte sobre os bolinhos, como é o caso da Paula nossa amiga lá de Floripa, que acabou deixando as bijoux de lado pra se dedicar a doce arte dos cupcakes. Eu, por praticidade, sempre asso os bolos em formas individuais porque as crianças adoram essa independência de não precisar de ajuda pra pegar uma fatia de bolo, e agora que o bolinho ganhou nome artístico, roupa de ator e toda pompa que envolve o mundo das celebridades tenho mais um bom motivo pra continuar assando desse jeito e vou pegando carona na fama dele rs.

Outro dia a Paula me passou uma receita maravilhosa de cups de chocolate com 3 tipos de cobertura. Fiz a massa, deliciosa, parece uma mousse e dá vontade de comê-la crua (lambi a bacia, os garfos da batedeira e por último a espátula de silicone de tanto que gostei da massa crua). Mas na pressa de comer os cupcakes acabei não fotografando e pra piorar, quando fui procurar o email que ela me passou as receitas, pra poder fazer de novo, percebi que havia deletado. Por vergonha da amiga, não contei nada e nem pedi pra reencaminhar a receita rs. Então, procurei na inernet e achei no orkut essa aqui que vou passar pra vocês. Aqui em casa ela foi aprovada com louvor e os parentes que experimentaram também adoraram.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

1 xícara de açúcar cristal

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de cacau em pó

3/4 colher (chá) bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) sal

2 ovos

1/3 xícara de óleo

3/4 xícara de buttermilk (leite até a medida e 1 colher de sopa de vinagre, deixe descansar por 10 minutos)

essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato, o cacau e reserve.

Na batedeira bata os ovos, o óleo, a essência de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo. Alternadamente adicione a mistura dos pós e o buttermilk sem parar de bater. Encha forminhas individuais número zero com massa até 3/4 da capacidade. Asse em forno pré-aquecido em 180 graus.

GANACHE

1 caixa de creme de leite

450 gramas de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) glucose (eu usei karo, não sei se está certo e pra que serve essa glucose)

Pique o chocolate meio amargo e derreta. Ferva o creme de leite com a glucose e adicione ao chocolate derretido. Essa é a parte complicada da receita. Conforme a ganache vai esfriando, ela vai endurecendo. Então não se desespere achando que tá mole demais, vai com calma que o negócio endurece hihihi se preferir, deixe uns 5 minutos na geladeira e depois vai mexendo pra sentir o ponto de por no saco de confeitar. Se por acaso a ganache endurerecer, basta por no microondas uns segundinhos que ela amolece de novo.

bjks

PETISCO

Vocês já ouviram a frase: "se cunhado (a) fosse bom (a), não começaria com cu"?!! Pois é. Pode até ser que em alguns casos seja verdade, mas eu, graças a Deus, tenho uma cu muito gente fina, tanto é, que dei a ela a honra de ser madrinha do meu principe rs !! E quem acompanha meu blog já está cansado de ouvir falar dela, que tem participações esporádicas, mas muito valiosas por aqui. E hoje, véspera de jogo, falando com ela no msn, ela me vem com essa receitinha hiper rápida e sem desculpas pra nã fazer. Então gente, pra quem não vai comer churrasco amanhã, como é o caso dela, ou feijoada - o meu caso, pode fazer um petisquinho pra acompanhar a tortura de BRASIL X HOLANDA.

PETISCOS DE PASTEL

massa de pastel em rolo
molho de tomate
presunto
queijo

Acho que nem preciso falar nada, as fotos falam por mim. A Nívea disse que um rolo rendeu 3 rolinhos. Enrole como rocambole, corte fatias finas de no máximo 2 dedos, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até dourar. Se quiser pode congelar os rolos envolvidos em plástico filme.

Bjks

MANDALA

Montar uma mandala não é difícil nem complicado, mas eu diria que é trabalhoso. Quanto mais elementos adicionar-mos a ela, mais linda ficará. E é por isso que adicionei o item "trabalhoso". A busca de elementos é complicada, envolve tempo, gosto, disposição. É necessário fazer uma pesquisa de objetos que se comuniquem entre si pra que tudo fique harmonioso e eu estou bem feliz porque acho que consegui essa harmonia.

A princípio, eu havia planejado uma mandala totalmente branca. Depois, na disposição das peças percebi que um pouquinho de cor daria mais vida à tela, e acho que realmente consegui deixá-la leve e com uma pitada de ânimo.

Gostei tanto dela que fiz um ensaio fotográfico rs. Aqui, ela vista da saída da cozinha. Essa porta à direita vai pra garagem e à esquerda descemos pro salão de festas.


Como fica num local de passagem, é vista o tempo todo e por todos que chegam aqui em casa. Está sendo a nova atração de um hall totalmente sem graça, não poderia ter feito nada melhor pra por nesse lugar, e olha que ele ficou vazio por quase 3 anos porque eu não conseguia definir o que colocar ali.

CERVEJA

Fiquei com uma tremenda inveja da BONFA e resolvi fazer uma degustação de cerveja como ela (tá, nem de longe ficou como a dela, mas tá valendo). Pra iniciar, peguei essas três aí de baixo, compradas na Argentina, junto com quase tudo do post anterior. Aproveitando o jogo do Brasil e o fato de ser domingo, achei a ocasião propícia para abri-las. São especiais, excepcionais e já estão na minha listinha pra próxima ida à Argentina. Pra degustá-las comprei pistaches, amendoins e nozes.

Fico devendo uma avaliação técnica do produto, mas não fiz anotações e agora me perco se for falar das características de cada uma.

bjkssssssss

COMER COMER

Sou uma "doçóloga" assumida. Troco fácil fácil o prato salgado pelo doce e em restaurantes primeiro vejo a sobremesa pra depois me servir do salgado, porque conforme a cara dos doces é a quantidade de comida que me servo pra sobrar bastante espaço pras guloseimas.

Outra coisa que adoro é mel, misturar o doce com o salgado e daí por diante. Olha as novidades que achei: primeiro foi esse mel fabuloso com frutas secas dentro, pra comer com um bom queijo é tudo de bom. Sempre que vou ao supermercado com tempo (coisa rara ultimamente) fico garimpando novidades nas prateleiras, e quantas novidades a cada dia, noooooossa !!!

Depois achei esse doce de leite da Argentina com pedacinhos de chocolate dentro. Fantastic! Mas o que eu mais apreciei foi essa geléia feita com cabernet sauvignon !!! Excelente pra comer com pão italiano, queijo e vinho.

E pra sobremesa ficaram esses alfajores Cabasha que achei mais gostosos do que os da Havana. Já o doce deite, bom, esse tem que ser HAVANA meu mais novo vício, não sei como consegui paasar tanto tempo sem. Ah, com o que eu vou comer?com queijo, claro !!!!!!!!

Bjksssssssss

PRESENTINHO

Outro dia eu estava me lembrando do início do meu casamento. Como era bom !! Não que agora seja ruim, mas as coisas mudam muito. Por exemplo, marido sempre chegava em casa com algo pra mim, podia ser uma sfiha, um chocolate, uma balinha... mas sempre tinha algo pra me dar. Quando ele viajava o presentinho era melhor, muito melhor.

Hoje em dia, tendo tanta gente pra presentear, abraçar, beijar, fazer um carinho quando chega em casa, que nunca sobra nada pra mim, às vezes vem um beijo jogado de longe no meio da euforia da criançada, até Adriel já entrou na onda da algazarra. Assistindo ao filme Marley e Eu, me vi naquela família, os conceitos mudam, o amor fica, um dia as crianças vão sossegar, queira Deus.

O bom de não receber presentinho toda hora é que quando ganhamos algo, nos lembramos por muito tempo e temos até vontade de compartilhar no blog pra todo mundo ver que o marido ainda ama a gente, ou que pelo menos está com segundas intenções bem mal intencionadas querendo algo em troca do presentinho, pois bem, não tem problema, cachorro que cai da mudança abana o rabinho (no bom sentido) até pro bêbado que passa cambaleando. Mas toda essa lorota é só pra dizer pra vocês que ganhei uma lata de chocolates. Não sei se foi a TPM ou a carência, mas fiquei tão feliz que parecia criança que ganha um sorvete depois de um tenebroso inverno!!!

Se não bastasse a lata com trufas também ganhei a caixa OPUS que vem com chocolates deliciosos !!!

Bjkssss

NÚMERO DA CASA

Esse foi presente pros cunhados. Deu a maior trabalheira, mas consegui terminar a tempo pra eles.

bjks

DEU VÍRUS

Sumi, né?! Meu PC pegou um mega vírus, nem ligava mais o coitado. Levei pra assistência e quando voltou percebi que toooooooodas as minhas fotos haviam sumido. Só não morro porque meu coração é de mãe e preparado para fortes emoções, caso contrário não estaria aqui hoje pra contar a história.

Junto com o pânico de ter perdido as quatrocentas mil fotos que tenho armazenadas, ainda vem marido, bem companheiro nessas horas, brigar comigo dizendo que eu devia ter feito backup das fotos e ter revelado as melhores. Mas tudo bem, me recuperei depois de passar uma noite em claro esperando pra ligar pra assistência e destilar todo o meu veneno sobre eles. A minha sorte que liguei com calma e ouvi que eles têm uma cópia de todos os meus arquivos lá . Aí eu me pergunto: se fizeram isso, porque já não enviaram junto com o computador?

Outra coisa, além das fotos, perdi vários programas que eu havia instalado e que me ajudavam muito, principalmente na edição de fotos. Mas tudo bem, vou recuperar aos poucos.

Essa semana terminei uma linda mandala, vou passar as fotos pra vcs verem. Aproveitei também pra fazer faxina no escritório e organizar a bagunça. Tirei fotos do antes e depois e também vou mostrar porque vale a pena, ficou muito diferente, nem acredito que estava vivendo com aquela zona toda.

Terça vamos torcer pelo Brasil. Casa já enfeitada, quitutes já relacionados e amanhã é dia de mercado pra deixar tudinho pronto.

Que mais? ah, dias dos namos!! Quem fez algo? Saímos pra jantar, num restaurante conhecido pela sua excelência, mas... bem, esse é um capítulo à parte. Vou respirar fundo pra falar sobre o assunto.

Boa semana

Bjks

SALADA MARROQUINA

As participações da Nívea estão bombando por aqui. E eu que não sou boba, estou aproveitando as dicas preciosas de pratos fáceis e gostosos que ela anda preparando ultimamente e trago tudinho aqui pra vocês copiarem, porque sei que todo mundo gosta de uma dica fácil na hora de preparar as refeições. Já que estou sem nenhum tempo de ir pra cozinha, estou me valendo das receitinhas da cunhada.

Essa "salada" coloquei entre aspas porque pra mim poderia ter outro nome, já que salada sempre me remete a algo muito leve. Pois, esta salada ela fez pra mim, de presente no dia que chegamos lá. Tinha tantas coisas pra comer, mas eu acabei ficando só com ela e com a saladinha de rúcula do post anterior, que acho que dá um casamento perfeito.

Já imaginei prepará-la pra fazer sanduíches naturais ou torta de pão de fôrma frio, o que acham?!! Deve ficar tudo de bom !!! Uma dica que dou é, tenha sempre em casa peito de frango cozido e desfiado congelado. Eu sempre tenho e me facilita muito a vida na hora de preparar uma lasanha, um molho, um salpicão e por aí vai. Pego a maior panela de pressão que tenho e cozinho logo uns 3 ou 4 peitos, desfio todos e coloque em potes no frezzer.

trigo em grãos

1 xícara de trigo em grãos

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 litro de creme de leite

1/2 litro de maionese (hellmans, Liza, ou qual preferir)

1 envelope de tempero sazon salada

uvas passas a gosto

cebola picadinha

sal

Numa garrafa térmica colocar o trigo em grãos e adicionar água quente até encher. Fechar bem e dexar ali por 2horas, quando estará al dente.

Num bowl adicionar todos os ingredientes. Escorrer a água do trigo e juntar à mistura. Leve à geladeira até a hora de servir.

Esse é um prato bem completo e denso. Aconselho acompanhar apenas com uma deliciosa salada, como por exemplo, a do post anterior.

Bjokas

Saladinha

Apareciiii !!! Esses últimos dias estão sendo de muitas emoções, por isso não tenho tido tempo de postar. Depois quero fazer um post especial do meu niver e mostrar pra vocês a mulherada que conheci em Bauru e que alegraram o dia dos meus 33 aninhos. Isso prova que a gente consegue se divertir e ser feliz até com pessoas que não conhecemos. Minha cunhada organizou a festinha e convidou as amigas dela, que festeiras que são, não negaram fogo e apareceram pra soprar velinhas junto comigo.

Mas hoje, deixo pra vocês uma saladinha deliciosa que minha cu preparou pro meu primeiro dia na casa dela. É bem simples de fazer e agrada a gregos e troianos, podem crer.

Pra preparar, basta um punhado de rúcula, um pouco de tomate seco, queijo ralado da sua preferência, muito azeite extra virgem, sal e balsâmico. Só isso e a festa tá feita.

Bom domingo gélido pra quem é do sul e delicioso calor pro resto do Brasil.