AMORAS EMBEBEDADAS

Eu sou apaixonada por amoras. Na casa de minha sogra tinha uma árvore enooooorme dessa frutinha, mas ela mandou arrancar porque fazia muita sujeira, as pessoas subiam no muro pra pegar e a calçada ficava toda manchada.
Esse ano, vi num monte de blogs receitas com amoras. Mas contando com uma mente de elefante, acabei não anotando as receitas, e agora, com 1kg de amoras em mãos, fiquei quase doida atrás e não achei.


Voltando a história de minha sogra. Bem, eu quase a deixei doida pra arranjar umas amoras pra mim já que por culpa dela eu não tinha esse ano um pezão pra tirar essas iguarias rs. Tadinha dela, agora, já relaxada da busca insessante, percebo que exagerei um pouco no drama rsrs. Ela me disse que tem numa vizinha, aí pedi que fosse lá buscar pra mim. Depois de uns dias me ligou: "Vem buscar o pote de amoras porque elas estão muito maduras e você tem que usar logo". Nem preciso dizer que larguei tudo e fui voando. Gentem, era um pote com 1kg de amoras. Eu mais do que depressa peguei aquele pote e saí correndo antes que ela me pedisse pra deixar umas pra ela rs. Quanto egoísmo de minha parte. Mas tudo bem. Existem momentos na vida que devemos pensar mais em nós rs!!!!!

Só lembrando, antes que alguém diga "por que não foi ao supermercado comprar?!" vou logo avisando que fui, não em 1, mas em todos os supers da city.

com licor de cassis

Bom, com minhas relíquias em mãos, passei a pesquisar em todos os blogs receitas de sobremesas com amoras. Juro que vi um monte, mas não nesse dia. Porque nesse dia, o mundo digital estava conspirando contra mim, só pra eu não usar minhas amorinhas. Juro que fiquei umas 2h pesquisando e não achei nada. A solução foi tentar por as idéias pra funcionar. Dei uma olhada na despensa e na geladeira, separei algumas coisas que poderiam ser usadas num mousse e voilá!!!!!

Essas taças havia comprado pra uma sobremesa especial. E estavam guardadinhas. Achei que o momento fosse o mais apropriado pra essa roupa de gala. E como gosto de agradar a gregos e troianos, fiz alguns mousses embebedados no licor de cassis e outros sem para que as crianças e os idosos também pudessem comer. Só que a minha excelentíssima Kiara torceu o nariz pra iguaria. Azar dela. E idosos, bem esses não teriam o porque de não comer uma taça com licor já que a dose é tão pequena rs. Tá, mas fiz de qualquer forma. E outra coisa, fiz essa sobremesa numa terça-feira, nem tinha pra quem servir rs.

sem licor de cassis

o suco ficou separado do creme

Acho que chega de enrolar, né? Tenho certeza que muita gente nem leu o que eu escrevi rs, afinal, tem que ter tempo porque o texto foi relativamente longo. Agora vou passar a receita e depois falo mais um pouco "rs" sobre minhas impressões da receita. Afinal, errar é humano.

MOUSSE DE AMORAS da Vivi

Ingredientes:

400 g de amoras

1 xícara (chá) de açúcar

100 ml de água

1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó incolor e sem sabor

3 claras

3 colheres (sopa) de água e 6 colheres (sopa) açúcar

1 caixa de creme de leite

5 colher (sopa) de licor de cassis

1 pote de iogurte natural (200g)

Modo de Preparo

Coloque 1 xícara de açúcar e a água (100ml) numa panela e leve ao fogo baixo até amornar.

Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Transfira as amoras da panela para um liquidificador. Bata por alguns minutos em velocidade alta até triturar bem.Retire do liqui e passe por uma peneira, jogando no lixo a pasta que ficar nela.

Nesse pondo adicionei a colher de gelatina em pó ao suco de amoras, deixei uns minutinhos pra hidratar e depois misturei bem (acho que foi aqui que errei).

Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de Cassis e a mistura de suco de amoras com a gelatina, numa tigela e mexa muito bem . Reserve.

Bata as claras em neve. Enquanto isso, leve uma panela com 6 colheres (sopa) de açúcar e 3 colheres (sopa) de água ao fogo e deixe cozinhar até que a calda fique em ponto de fio (é quando com o auxilio de uma colher você pega um pouco da calda e derrama e ela demora um pouco pra escorrer) .

Em seguida, acrescente a calda às claras em neve e continue batendo por uns 5 minutos. Misture essas claras ao creme de amoras reservado, distribua em taças individuais ou numa travessa e leve pra gelar por no mínimo umas 8h.

RENDIMENTO:

6 taças e uma forma de vidro de buraco no meio que eu não sei dizer o tamanho. Mas se fosse por todos na taça daria tranquilo 12 taças.

Observações:

Então. No desespero e sem achar a receita certa, procurei alguma outra receita de mousse de fruta. Lembrei do mousse de maracujá que vai apenas suco de maracujá, leite condensado e creme de leite. Ok. Quase fiz assim. Mas tinha um iogurte natural na geladeira quase vencendo que precisava ser usado, e também vi em algum blog, que não me lembro de quem é, que se deve cozinhar as amoras antes de bater no liquidificador.

Todas as etapas fluiram legais. Tanto é, que coloquei o mousse numa forma de buraco no meio com a intenção de desenformar. O problema é que não endureceu o suficiente pra isso. Acho que devia ter posto mais gelatina sem sabor. E como podem observar nas fotos, acabou separando o sólido do líquido - o que não perdeu o charme - . Eu queria postar aqui de onde eu copiei os passos da receita, mas na hora estava com pressa e me esqueci de pegar os créditos.

E a sogra? Bem, a forma de buraco no meio eu levei todinha pra ela. E bom coração como é, disse que ia levar um pouco pra vizinha que tão gentilmente nos deu as amoras.

Só pra finalizar, esse mousse ficou DIVINO . Mesmo esse contratempo de não ter endurecido tirou as glórias dele. Ah, e quem tiver uma receita de mousse de amoras bem facinho, por favor, deixe aqui pra nós o endereço da página.

Al revoir !!!!

Bonne fin de la semaine