MANJAR DE CÔCO COM CALDA DE AMEIXA PRETA

MANJAR

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de leite de côco
50 g de côco ralado
100 g de ameixa seca sem caroço
1 xícara de açúcar
250 ml de água

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco. Misture o pacote de côco ralado sem bater caso goste de sentir os pedacinhos deles, senão, bata junto com os outros ingredientes. Unte uma fôrma com óleo e encha de gelo, deixe por alguns minutinhos. Depois disso, jogue fora o gelo e coloque a mistura do liquidificador na fôrma. Eu deixo na geladeira de um dia para o outro, costumo fazer a noite. No dia seguinte, ferva as ameixas com água e açúcar até ficar uma calda grossinha. Desenforme o manjar e adicione essa calda. Aqui não gostamos das ameixas, por isso, não coloco, deixo só o gostinho mesmo dela sobre o manjar.

Gente, me perdoem por demorar tanto essa semana pra atualizar. Tive um probleminha de saúde, já resolvido e ainda fui pra Curitiba, lá caiu o maior temporal, o que fez a conexão do hotel pifar. Acho que queimou o modem deles, por isso, não passei por blogs e nem postei receitas.

A minha querida colaboradora e cunhada, Nívea, já me mandou uma receitinha deliciosa e muito simples. Vou postar essa semana. Já adianto que é daquelas receitas que dá água na boca e vontade de ir correndo pra cozinha, pois temos todos os ingredientes em casa e fica pronto num instante.

Boa semana pra todas !!!

kisses !!