Chá da tarde

Sempre vejo concursos nos blogs de culinária, mas nunca participo. Não me perguntem o motivo. Mas lendo o blog http://delishville.blogspot.com/ fiquei com a maior vontade de fazer algum muffin e enviar pro concurso.

Pois bem, pensei muito e, acabei fazendo algo que sempre faço pra não correr risco de errar. Aqui em casa todos adoraram. Rendeu 26 forminhas e foi quase tudo num dia só. E pra provar que eu não estou mentindo, aí encima tem a foto da mais exigente das técnicas em experimentos gastronomicos do sul do país, minha princesinha Kiara.

Muffins pão de mel

4 ovos

11/2 xícara de açúcar mascavo

11/2 colher de sopa de margarina
1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de mel

11/2 xícara de leite

3 colheres de sopa de óleo

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de cravo em pó

1 colher de café de cardamomo

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de sopa de café solúvel

1 pitada de sal

1 pitada de noz-moscada

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Em um recipiente misture o chocolate em pó e o leite, adicione o mel, e as especiarias, óleo e sal. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas e o açúcar mascavo, bata bem e adicione a margarina, acrescente a mistura do recipiente, bata mais um pouco até formar um creme homogêneo. Junte a farinha de trigo e misture o bicarbonato. Junte as claras e envolva delicadamente. Coloque em forminhas individuais. Leve ao forno médio 180 graus, até que estejam dourados e firmes.

Cobertura:

Derreta 200g de chocolate ao leite e cubra os muffins. Pode enfeitar com gotas de chocolate ou com chocolate granulado.