quiche de queijo

Ontem pela manha, navegando pelo blog da Vania, vi essa receita facìlima e nao resisti, resolvi faze-la pro nosso almoço.

A massa é muito facil de trabalhar, o recheio mais facil ainda de fazer. Como eu nao tinha o queijo em formato de ralar, piquei o fatiado mesmo, claro que nao da o mesmo efeito, mas como eu estava atacada, resolvi fazer assim mesmo, porque se tivesse que ir ao mercado antes, tenho certez que nao sairia a quiche.

Quiche de Queijo - Receita da Cris/Felipe

Massa:- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 e ½ colher de óleo (uso de canola ou girassol)

- 3 colheres de sopa de margarina

- 1 ovo inteiro mais 1 gema (reserve a clara)

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- sal (usei uma colher de sobremesa rasa)

Amassar tudo e colocar leite até dar ponto de massa maleável, fácil de trabalhar e abrir na forma.

Recheio:

- 200gr de mussarela (ralar no ralo grosso)

- 100 gramas de queijo parmesão ralado

- 4 ovos inteiros mais a clara reservada

- 1 xícara de leite

- 1 xícara de creme de leite (opcional)

- 1 copo de requeijão cremoso

- orégano

Misturar tudo bem e jogar por cima da massa já estendida em forma desmontável. Assar por aproximadamente 40min em forno médio (quando começa a dourar o queijo por cima, desligo). Gosto muito desta massa... O recheio pode ser variável.A forma que usamos foi de 30cm, desmontável... Mas normalmente sobra um pouco de massa. Bom apetite!

O que eu achei da receita:

Bom, facil de fazer a massa e o recheio. A forma nao precisa ser untada porque a massa é bem gordurosa. Demorou muito pra assar, quase que nao fica pronta para o almoço. Nao da pra tirar do forno e servir, porque ficou muito liquida, mas depois de fria o recheio assentou e ficou bem melhor. Nao sei se fiz algo errado, quero perguntar pra Vania, porque ela me disse que na casa dela faz o maior sucesso. Aqui em casa todos adoraram tbem, mas so fiquei com essa pulguinha atras da orelha quanto à consistencia na hora de tirar do forno.

Ah, o resto da massa que sobrou, eu assei sozinha e td mundo adorou comer, fiquei imaginando ela de aperitivo com um pate. Na proxima janta que tiver aqui em casa vou fazer pra servir.