LEITE EM PO

Hahahahaha

fiz de proposito!!

Nao coloquei a quantidade de leite em po so pra ver se alguem ia lembrar de perguntar depois!! Me desculpem pela brincadeira.

Entao, na realidade, eu nao coloquei o leite em po porque nao tinha em casa e nao iria ao mercado so pra comprar uma lata e dela tirar 1 colher de sopa !!! Nao sei se faz diferença na massa, mas a minha ficou sem. Ah, e tbem nao substitui por nada.

Outra coisa, o falso canelone, ja sei de onde saiu, do Rainhas do Lar. Passei la ontem e tem uma leitora mandando uma foto do prato que ela reproduziu em casa.

Daqui a pouco eu volto com a receita do bolo mousse de chocolate que fez um imenso sucesso aqui em casa. Alias, é a primeira vez que vai inteirinho um bolo desse tamanho sem ser dia de festa ou de visitas.

ENROLADINHO DE SALSICHA

Outra dica facinha facinha. Essa é pra quem tem crianças. Eles adoram esse tipo de lanche e nao demora quase nada pra ser feito, sem contar que é muito prazeroso o preparo. Pra massa crescer mais rapido, costumo colocar numa bacia, cubro com o pano de prato e coloco dentro do forno embaixo da luz acesa. Cresce bem rapidinho.

Receita:

2 ovos inteiros
30 g de fermento biológico fresco
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
250 ml de água morna
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) sal
1 colher (sopa) de manteiga
20 salsichas de peru ligth cortadas ao meio
1 gema para pincelar

Bata no liquidificador a água, o fermento, o leite em pó, o açúcar, o sal e os ovos. Despeje essa mistura numa vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos até soltar das mãos, cubra a massa e deixe descansar por 30 min. Abra a massa com o rolo não deixando a massa muito fina, corte tiras dela com uma faca ou cortador de pizza e enrole a salsicha coloque numa forma untada e enfarinhada, deixe crescer por mais 30 min, pincele e leve ao forno até dourar.

Rende bastante.

MOUSSE DE MARACUJA

Esse é muito facil, até uma criança pode fazer, alias, fiz pra elas. Fica uma gostosura, faz o mousse normal e incrementa com chocolate ralado à gosto.

Receita:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco concentrado de maracuja

Chocolate ao leite, meio a margo ou branco a vontade

Bata td no liqui e distribua em taças. Rale chocolate salpique o mousse, decore com pedaços de chocolate e leve pra geladeira.

Olá amigas!!

Estou muito feliz com a grande presença de vocês em meu blog e também pelo fato de eu estar me aventurando cada dia mais na cozinha sempre motivada a postar as receitinhas aqui.

Acho que descobri por que não faço quase nada de salgado: é muito chato, tem hora certa pra comer. Vamos a um exemplo. Estou com uma ricota na geladeira e uma massa de canelone que comprei na Argentina no armário. Pois bem, hoje, domingo, quis eu cozinhar para a família. Daí meu excelentíssimo veio com a història: você faz o canelone e eu faço um molho de carne moída porque não posso comer queijo... Aff... isso me irritou profundamente. Peraì, somos uma small family, não da simplesmente pra fazer um prato pra cada um. Ele não pode comer queijo, a Kiara quer comer carne e a Agatha vai no miojo e eu fico com qualquer um dos pratos que selecionarem!!!????? Com tudo isso, e por tudo isso que acho que descobri a minha predileção pelo doce. Se não comer hoje, pode comer amanha, não vai estragar e não vai fora. Já o salgado é o AQUI AGORA.

Enfim, vim por outro motivo e acabei desabafando rs.
Quero dizer a todas que me visitam diariamente, que estarei viajando com a família por um período, portanto, não poderei postar as minhas receitinhas, a menos por enquanto. Não sei ao certo aonde vamos nos hospedar, não sei se tem fogão e utensílios. Mas, pra isso aqui não ficar abandonado, vou fotografar as coisas lindas que encontrar pelo caminho. Vou fotografar comidas, pessoas, coisas, objetos. Será um relato de viagem, ok?!! Mas se aparecer uma cozinha na minha frente, podem ter certeza que estarei postando uns pratinhos rápidos e gostosos, so pra não perder a mão.

Essa semana quero postar todas as fotos que tenho guardadas. Fiz um montão de receitas que ainda não coloquei aqui. Quero ver se dou conta de por todas. Ontem mesmo, fiz um bolo mousse de chocolate que me deixou surpresa: não sabia que tinha capacidade pra fazer algo tão gostoso. Agora so falta deixar a apresentação do prato mais profissional.

Bom, é isso meninas. Conto com a presença de vocês aqui no blog e na medida do possível, vou atualizando.

Beijokas

FALSO CANELONE

saladinha de agriao, rucula e maças pra acompanhar.
Esses espetinhos vi no blog do Rainhas do Lar, ou foi na Cozinha da Lica? Bom, nao lembro rs, fica uma delicia, e é otimo pra servir de aperitivo pras visitas.
Como nunca pode faltar, a sobremesa. Essa eu fiz pra minha sobrinha Beatriz, que estava vindo passear aqui em casa no feriado e eu sei que ela ama brigadeiros.

Acho que ainda nao havia postado essa receita por aqui. Bom, peguei nao me lembro onde, é muito facil, muito saborosa e faz o maior sucesso.

Sabe aquele dia em que voce nao esta com a menor vontade de cozinhar, mas tem porque tem que ir pra cozinha? Entao, aproveita e faz esse canelone, mas faz muiiiiiiiiito, porque vao comer bastante. Ai pra acompanhar faz uma saladinha deliciosa e um arroz branco. Nao sei voces, mas aqui em casa, tem que ter arroz todos os dias. Eu prefiro o integral, mas dai so eu como, o resto do povo fica com o branquinho mesmo.

Falso canelone

Ingredientes:

queijo prato fatiado

presunto fatiado

macarrao cabelo de anjo cozido em agua, sal e oleo

Prepare o macarrao normalmente. Escorra bem. Pegue uma fatia de queijo, coloque sobre ela uma fatia de presunto e no meio uma porçao de macarrao. Enrole como canelone e va distribuindo num refratario untado com manteiga.

Molho:

fiz o molho ao sugo, que acho menos calorico, mas fica excelente com o molho branco tambem.

COOKIES - INGREDIENTES

2 ovos

3/4 de xícara de açúcar mascavo

3/4 de xícara de açúcar refinado

1 colher de chá de essência de baunilha

2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de sal

200 g de chocolate meio amargo cortado em cubinhos (ou gotas de chocolate)

3/4 de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

PREPARO:

Na batedeira, bata a manteiga e os ovos até que a manteiga esteja dissolvida. Acrescente aos poucos os dois tipos de açúcar e a baunilha e continue batendo. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher. Acrescente o chocolate e mexa.

A partir desse ponto, vai meio que no olhometro, porque a quantidade de farinha indicada não é suficiente. Eu vou pondo aos poucos mais farinha até a massa ficar beeeeeem firme. Quando começar a ficar difícil de mexer com a colher, esta no ponto. Pra fazer as bolinhas eu uso 2 colheres de sobremesa, pego a massa com uma e raspo na outra. Se quiser, não use o chocolate em pó, nesses meus eu não usei porque me esqueci rs. Outra dica pra saber se faltou farinha: leve para assar, se os cookies se transformarem todos em um, significa que a massa ficou mole, mas tenho certeza que ninguém quer que isso aconteça. Mas se acontecer, não se dezespere, comigo sempre acontece, e olha que faço cookies toda hora.

Pré-aqueça o forno (180 graus). Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Para saber se os cookies estão prontos, levante um biscoito com uma espátula. Verifique se a base está dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

TORTA NEGA MALUCA

como usei uma forma muito pequena tive que transferir o bolo pra outra um pouco maior pra poder fazer a cobertura, senao, nao ia dar certo.

TORTA NEGA MALUCA

4 OVOS
8 COLHERES (SOPA) CHOCOLATE EM PO
8 COLHERES (SOPA) Açúcar
2 COLHERES (SOPA) RASAS DE ROYAL
200G COCO RALADO

Bata tudo no liquidificador. Unte um refratário e leve para assar em fogo baixo por mais ou menos 30 min.

Dica: use um refratário grande, porque nessa receita não queremos uma massa alta, senão, não sobra espaço no refratário pra fazer a cobertura da torta. Foi o que aconteceu comigo. Eu me esqueci que a massa cresce bem e fiz num refratário em que ela cobriu todo ele, ai tive que improvisar, cortar a massa em quadrados e por num refratário maior. Ficou muito bom também, porque dessa forma, o recheio penetrou por todas as fatias do bolo.

COOBERTURA:
1 lata de leite condensado
Meia xícara de chocolate em pó
Meia xícara de margarina
2 caixas de creme de leite.

Faça um brigadeiro e depois de morno, adicione as 2 caixas de creme de leite e cubra a torta. Você pode enfeitar a torta de vàrias maneiras, eu ia usar aquelas bolinhas de chocolate pretas e brancas (acho que são bolls) de colocar em brigadeiro de colher sabe? Mas tinham acabado !!!! Daí improvisei com o suspiro e ficou bem gostoso.

Caramba!!!

Fim de semana prolongado, com feriado e com 2 casamentos e 2 aniversarios de criança ninguém merece kkkkk

Sem brincadeira, devo ter engordado 4kg em 6 dias!!!!!!!

Recebi minha querida cu Nivea e sua familia aqui em casa, vindos la de longe retribuir a visita que fizemos na Pascoa. Pra isso, fui pra cozinha tentar fazer umas gostosuras a altura do que ela nos ofereceu em seu sitio. O problema, é fazer e comer kkkk, além de tudo, com casamento do cunhado pela manha, da amiga a noite e no meio desses dois um aniversario de 1 aninho no sabado e outro pra fechar com chave de ouro, no domingo, da sobrinha neta.

Ai na segunda, que achava eu que ia passar a base de agua, recebo a ilustrissima visita da minha amiga e comadre Regi com sua familia. La fomos nos pra churrascaria!!!!! Por favor, nao quero ver carne pelos proximos dias !!!! Teve churrasco sexta, sabado, domingo e segunda !!!

Por todos esses compromissos, me ausentei aqui do blog, mas em compensaçao, to com um monte de receitas pra postar. Agora, vai a mais facil de todas, depois volto com outras.

Passeando pelo supermercado vi essa caixinha simpatica e resolvi experimentar. O resultado é muito bom. Mas uma dica: faça pra comer quente. Requentado nao é la muito gostoso. Inclua no seu prato uma bola de sorvete pra se deliciar e esbanjar calorias!!!!

PAO DE LIQUIDIFICADOR

Olha que massa linda

Bom, eu acho que ja falei por aqui, mas nao custa repetir, que eu detesto receita dificil. Nao sou loira, mas meu tico e teco nao funcionam muito bem quando existem muitas etapas a serem cumpridas. E esse pao vem bem ao encontro do meu modo de ser: SIMPLES.

Outra coisa que preciso dizer aqui. Navego muito pelos blogs de culinaria, os que eu gosto deixo recado, os outros so espio e vou embora kkkk. Nesses passeios copio muitas receitas, todas que acho interessante. Mas nunca copio a fonte. Portanto, se alguem ler e achar que saiu do seu blog a receita, por favor, nao se intimide, pode dizer que foi de la que roubei kkkkkk. Mas quero deixar bem claro que eu nao copio as fotos e nem mesmo as publico aqui. Faço a receita e tiro as minhas proprias fotos pra postagem.

Pãozinho de Liquidificador

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de água morna

1/2 lata de óleo

4 tabletes de 15g de fermento fresco

1 colher de chá rasa de sal

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje esta mistura numa bacia e adicione aos poucos 1 kg de farinha de trigo. Sove bastante a massa até que esta não grude mais nas mãos. Deixe crecer até dobrar de volume, cerca de meia hora. Abaixe a massa, faça pãezinhos e coloque em assadeira untada com margarina e deixe rescer novamente. Depois de crescido pincele com gema e leve para assar em forno quente.

Minhas consideraçoes:

fiz a metade da receita. Minha comadre fez inteira e disse que com 4 tabletes o pao fica com muito cheiro de fermento, ela usa so 3. A massa demorou horrores pra crescer porque o dia estava beeeeeeeeeeem frio. Coloquei a bacia dentro de uma sacola de plastico e pus dentro do forno, embaixo da lampada acesa. Mesmo assim, demorou 2h pra crescer... depois que fizer as bolinhas tem que deixar crescer de novo. Fiz o seguinte: enquanto fazia as bolinhas dei uma pre aquecida no forno. Desliguei e coloquei o pao ali dentro pra crescer. Dessa vez foram apenas uns 20 min. Liguei o forno e assei. Os paes dobraram de tamanho. Ficaram lindos. Parecem paes de queijo. Amamos o pao. Ele quente, derrete na boca. Mas no outro dia ja fica muito massudo.

Podem fazer, é de comer de joelhos.

Rendimento de meia massa: 18 paezinhos. Fiz alguns maiores quando vi que nao iam caber todos nas forminhas rsrs

dia da preguiça

Pra mim, segunda é o dia da preguiça. Pra ajudar ainda mais, marido estava em Curitiba, dai mais um bom motivo pra nao fazer almoço. Pedi pra Preta fazer apenas uma sopa. Mas a Agatha me ligou encima do laço avisando que estava trazendo 2 amigas pra almoçar. Tive que correr no mercado e comprar uma pizza. Dai elas foram assistir filme e eu resolvi fazer o bolo de caneca que anda circulando em todos os blogs e que é muito rapido e facil.

Como elas estavam em 3, tripliquei a receita. Nossa, deu muita massa. Usei os 6 ramequins e ainda coloquei em 2 potinhos de sobremesa o restinho da massa.

Nao gostei da receita. Das duas uma, ou eu nao sei usar o mmicroondas pra assar bolo, ouesse bolo é assim mesmo, sem gosto.
Meu microondas é pequeno, tive que assar em 2 vezes. Levei o maior susto quando vi a massa quase derramando, por isso, os 2 ramequins que tinham ficado de fora dividi em mais 2 potinhos pra que nao derramassem.

Como estava esperando minha comadre pro chimarrao, resolvi caprichar e coloquei uma cobertura de brigadeiro.

Bolo de chocolate na caneca


Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas:
- Capacidade da caneca: 300ml.
- A medida da colher é rasa.

BACALHAU

Essa semana que passou fiquei bem orgulhosa de mim. Foram 2x feitos peixe aqui em casa, algo raro de acontecer. Devo admitir que somos muito carnivoros, a Kiara, nao come peixe, e nem tem como tapear. Frango ela come raramente, sabe que estamos mentindo, dizendo que é carninha rs.

Cortei os legumes, pimentoes de 3 cores, alho e cebola.
Dessalguei o bacalhau em agua gelada, cozinhei batatas e fiz o fundo do refratario, dispus o bacahoau sobre as batatas, depois os legumes e por fim reguei com muiiiiiiiiiiiiiiito azeite de oliva, como recomenda minha cunhada Nivea.

Pronto. Muito facil. Nenhum bicho de 7 cabeças. Leve ao forno com papel aluminio e deixe cozinhar (sim, pq mesmo sendo no forno, ele cozinha, junta muita agua). Depois de 30 min retire o papel aluminio e deixe mais uns 15 minutos.

Os pimentoes e a cebola servem mesmo pra dar sabor ao peixe, porque aqui em casa ninguem come eles. Mas nao deixo de por senao, a comida fica com cara de hospital. Na hora de servir, arredei os legumes e todo mundo se deliciou.

Sorry, mas de novo me esqueci de tirar fotos do "DEPOIS", é que geralmente, o povo chega em casa faminto e a comida ainda esta no forno. Entao é tirar de la e servir.

COMO NEM TUDO NESSE MUNDO SE RESUME A COMER ...

Que tal darmos alimento aos olhos!???

As ilhas Maldivas sao realmente de tirar o folego e abrir o apetite (olha so, ja estou querendo falar de comida rs).

Se nao bastasse a sua beleza natural, ainda vem o homem, com toda a sua criatividade e constroe esse palacio sobre as aguas cristalinas do paraiso. Eu gosto de paraiso desse jeito, com agua quente, banheiro e cama queen size deliciosa para as horas de ocio.

Ai ai, parece tudo tao simples !!!!!

Espero que o colirio tenha agido de forma correta.

Bom inicio de semana a todas !!!

SALMAO AO FORNO à MINHA MODA

Estava eu aqui, sem saber o que fazer de almoço, ai me lembro que tenho no frezzer um salmao congelado. Maridex gosta de fazer o salmao na grelha, mas eu nao. Ai pensei, faço no forno, rapido e simples.

coloquei algumas batatas e alho sobre os filés

molho de maracuja

Ingredientes:

1 posta de salmao (aqui tinha pouco mais de meio quilo)

sal

limao

azeite de oliva

shoyo

salvia

osmarim

alecrim

cebolinha

salsinha

alho

agua

Uma hora antes de assar faça uma marinada com os ingredientes acima, menos o azeite de oliva. Use uma bacia pra isso.

Nao coloquei quantidades porque o bom é usar a gosto.

Também nao uso pimenta porque marido nao gosta.

Bom, coloquei todos os meus matinhos picados na bacia, um tantao de shoyo (quase meio copo) acertei o sal, e deitei as postas de salmao nesse caldo todo (a agua serve pra dar bastante caldo, tah? o suficiente pras postas ficarem nadando).

Depois de quase 1h ali, forrei uma assadeira com papel aluminio e dispus o salmao, reguei com azeite de oliva e coloquei uns pedacinhos de alho pra dar gosto.

Coloquei umas batatas nos cantos, mas nao assaram, pq o salmao assa muito rapido, ja as batatas... aff...

Gente, ficou tudo de bom. Nao imaginava que ficaria tao aromatizado!! Eu e meus matinhos, benditos sejam!!!

Servi com uma saladinha verde e um arroz branco. Sorry, a falta de fotos do depois, mas é que nao deu tempo kkk quando me lembrei, ja haviamos devorado tudinho.

Ah, ia me esquecendo. Depois de por no aluminio, feche bem como envelope e leve pra assar em forno aquecido, por mais ou menos meia horinha. Antes de tirar do forno, abra o papel aluminio e deixe dar uma dourada no salmao. E pra ficar mais molhadinho, eu derramei um pouco do molho que preparei pra marinada, na forma.

Pra acompanhar essa iguaria, fiz um molhinho com o que tinha na geladeira, e nao é que ficou supimpa?!!

5 colheres (sopa) suco de maracuja concentrado

2 colheres (sopa) maionese hellmans

2 colheres (sopa) creme de leite

sal

1 colher (sopa) mel

Mexa muito bem e esta pronto.

Sobrou muito molho, e de noite fui comer o molho com um mingnonzinho e ele estava mais saboroso que no almoço. Ele endureceu, ficou pastoso como um pate.

QUE DELICIA!! BOLO PUDIM

Eu ja havia comido esse bolo pudim, mas nunca tinha feito pq nao gosto de coisas dificeis, e na minha cabeça isso era algo de outro mundo kkk.

Pois bem, peguei a receita e dei uma lida, coisa facil facil, nem acreditei, li 2 vezes pra ter certeza. Alem de ser uma receita facil, sao ingredientes que qualquer dona de casa, por mais despreparada que seja, tem no armario. Bom, tirei do forno e fui buscar minha tecnica em degustaçao, Kiara, na escola, ontem ela trouxe uma amiga, tao exigente quanto.

Comecei a dar o bolo na boquinha delas e enquanto so tinha o bolo de chocolate td certo, quando eu ventilei o pudim, sairam correndo kkk, nenhuma das duas quis saber mais do bolo. Mais tarde, Kiara me pediu bolo e ja foi logo avisando "sem o pudim, mamae" kkkkk

esse bolo cresce super bem

achei que ficou um pouco embatumado, mas pudera, com todo o peso do pudim sobre a massa do bolo, nao poderia ser diferente
nham nham nham

INGREDIENTES PARA O BOLO:

- 150g de manteiga

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 ovos-

½ xícara (chá) de leite

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

- 4 ovos

- 1 ½ xícara (chá) de leite de condensado

- 3 xícaras (chá) de leite

MODO DE PREPARO DO BOLO:

Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar e bater. Acrescentar os ovos e o leite e bater acrescentar a farinha e o chocolate, bater até obter uma massa homogênea. Misturar o fermento com o fuê.

MODO DE PREPARO DO PUDIM:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

MONTAGEM:

Caramelizar uma forma (alta) com furo no meio. Colocar primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Assar em forno pré-aquecido a 200°, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.

Supimpa. Delicie-se.

BISCOITOS DE FECULA

Ontem estava eu por aqui, meio no ocio, e resolvi fazer algo pra comer que nao me desse nenhum trabalho, que eu nao tivesse que ficar esperando crescer, esfriar, e ainda por cima, aproveitasse uma caixa de fecula de batatas que estava quase vencendo. Achei essa receitinha guardadinha na minha agenda. Muito simples, muito facil, e na hora lembrei da filha de uma amiga, pq essa receitinha aqui nao vai ovos e seria uma boa pra ela que nao pode comer ovos.

Hum, os criticos culinarios do meu laboratorio gastronomico aprovaram a receita, e olha que eles sao muito exigentes.

BISCOITO DE FECULA DE BATATA

1 caixa (200g) de fecula de batatas

200g de farinha de trigo

100g de açucar

200g de manteiga ou margarina

1/2 colher (sopa) de fermento em po

MAOS à MASSA:

Misture todos os ingredientes e sove bem. Nao tenha medo de por a mao na massa. Ela vai ficar muito macia devido a quantidade de manteiga, nao da pra abrir com o rolo e cortar porque esfarela. Eu fiz bolinhas de 2 tamanhos (no começo eram grandes depois diminui pq é melhor pra comer tomando um gostoso chimarrao). Coloque essas bolinhas numa assadeira sem untar (a massa ja tem gordura suficiente, lembra?) e leve pra assar em forno quente. Nao vou falar o tempo, pq o meu forno é uma £$$%&//(())=)((/&&%$£! e nunca da pra se basear por ele. Os biscoitos nao ficam corados, portanto, agusse o faro, quando sentir um cheirinho meio assim de assado, corra la e tire do forno. Nao contei quantos deram, mas deve ter passado de 40, suficiente pra uma turminha de 6 pessoas saborear.

Ah, eles ficam deliciosos, derretem na boca, pode crer!!!!